文章来源：老罗谈冷链微信公众号
▲中国最大的菜篮子：黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区域，包括辽宁、北京、天津、河北、山东、河南、及安徽中北部、江苏北部地区。制图/MONK
图片来源：水木九天
▲山东、河南、江苏和河北，占据中国蔬菜生产前四位置。制图/孙璐
中国人的菜篮子，为什么看山东？
▲多款机器人协同配合，实现巡检、采摘、运输全自动运行。
“宇宙寿光”，从何而来？
▲寿光市蔬菜业大发展，与周边发达的交通网分不开。制图/MONK，设计/吴玖洋
▲寿光市一处设施蔬菜标准化生产示范园场景
▲在寿光地利农产品物流园，工作人员正在打包蔬菜。新华社记者张志龙摄
▲章丘大葱
向来低调的河南、河北，
也是中国的“蔬菜腹地”！
▲这满满一车来自河北的大白菜，是北京人过冬不能缺少的味道。摄影/何嵘
而承德平泉，则是华北最大的食用菌生产基地。被称为“京冀门楣，通衢辽蒙”的平泉，地处燕山山脉末端。无论是昼夜温差，还是蓄积的林木与秸秆等农副产品，都天生适合食用菌栽培。
▲平泉食用菌 来源：河北资本
在这里，几乎家家户户都种食用菌，无论是香菇、黑木耳、平菇等饭桌上常见的菌菇，还是双孢菇、鸡腿菇这类在火锅里大放光彩的“山珍”，都是平泉人种出的骄傲。
好吃蔬菜遍布大河南
河南人的蔬菜特产，就更是数不胜数了，嵩（song）县闫庄旱地大葱，周口市沈丘县的黑皮冬瓜……那都只不过是宝库一角，像唯独在平原上生长的淮阳黄花菜、温县名产铁棍山药，可都是河南人的“地道风物”。那味道，绝对中！
▲河南焦作温县山药培育基地及信阳香菇种植大棚。摄影/赵亮
但是真要论起河南人最广泛的菜篮子根基在哪里，还是得数遍布全省，以万亩为起步规模的蔬菜基地。豫南是密集铺开，春秋皆出产的蔬菜大棚；豫北的日光温室群则供应冬春时令的饭桌；豫东、豫中的温室大棚则是四季全能。
▲河南信阳淮河流域大棚航拍。摄影/焦潇翔
其中，中牟县的大蒜是河南菜篮子走出外界的代表。中牟大蒜，根基于河南本土开发的品种，更汇聚了来自山东的其他优良品种，年产量在45万吨以上，其中有10万吨外销出口五大洲，真正“走向世界”。中牟县的蒜很“中”，以万邦蔬菜批发市场为代表的蔬菜物流中心更是承载起大蒜走向世界的步伐。这里集“铁、公、机”交通优势于一体，连霍高速、京港澳高速、京九铁路、京广铁路、陇海铁路和郑州新郑机场等一起，勾连起山东、河北、山西，乃至遥远新疆的蔬菜市场。
没想到吧？
制造业大省江苏，也是种菜好手！
中国最大菜篮子的边缘，已经来到了南北交汇的地域，为中国人的菜篮子点缀上了一些独特而清新的风味。宿迁与苏北（以行政区划为分界）的徐州、连云港、淮安、盐城这其他五市，也正是水乡泽国江苏最集中的蔬菜产区，黄淮冲积平原就是种菜的沃土。
地处南北交界，既能包邮又能供暖的徐州，正是江苏的蔬菜重镇，自古以来就有“彭城收，养九州”的声誉。蔬菜年产量在200万吨以上的邳州，成了这里最值得期待的蔬菜之地。日照雨水均充足适宜，再加上过去频繁改道的黄河形成的黄泛沙土平原，让徐州市邳州种植的60万亩白蒜，足以与它的“山东兄弟”们站上同一舞台。此外，与莴苣是“亲戚”的邳州苔干同样是当地名产蔬菜之一。▲正在晾晒的邳州苔干。摄影/李琼
这个区域的另一大蔬菜重镇，就是盐城。盐城响水这个看似默默无闻的小县，却以10万亩西兰花的种植面积获得了“中国西兰花之乡”的称号。
▲西兰花是现代人瘦身首选蔬菜之一。
当然，他们的科技树更是十分发达，除了西兰花，这里还有全国单体最大的蔬菜工厂，引进了荷兰的无土栽培科技，无论是家常的油麦菜、芹菜、黄瓜，还是多达14个品种的新奇西红柿，都在这里觅得一片乐园。遥想秦汉时期有所记载的蔬菜，不过是葱、姜、蒜、韭等20多种，如今则有超过6000种的蔬菜品种共同充实中国人的菜篮子。
图源：爱徐州
菜篮子里，看得见吃得着的，是蔬菜清新动人的美味；背后深藏的，则是一个民族对土地的眷恋与热爱。
滇公网安备 53292302000058号